Hello, pembaca setia! Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang bumbu rica-rica ayam. Siapa yang tidak kenal dengan masakan khas dari Sulawesi Utara yang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang menggugah selera? Bumbu rica-rica ayam merupakan kombinasi sempurna antara kelezatan dan sensasi pedas yang bikin ketagihan. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih dalam tentang bumbu rica-rica ayam dan bagaimana cara membuatnya. Jadi, simak terus ya!
Kelezatan Bumbu Rica-Rica Ayam yang Tiada Tara
Bumbu rica-rica ayam adalah bumbu khas Indonesia yang terbuat dari berbagai rempah-rempah yang dihaluskan dan dicampur dengan cabai sebagai bahan utama. Rica-rica sendiri memiliki arti “pedas” dalam bahasa Manado. Kombinasi unik antara rempah dan cabai ini menciptakan sensasi pedas yang berbeda dengan masakan lainnya. Rasanya yang begitu menggugah selera membuat bumbu rica-rica ayam menjadi favorit banyak orang.
Bumbu rica-rica ayam biasanya diaplikasikan pada potongan ayam yang kemudian dimasak hingga empuk dan bumbunya meresap ke dalam daging. Cara memasaknya pun cukup sederhana. Pertama, tumis bumbu rica-rica dengan minyak hingga harum. Kemudian, masukkan potongan ayam dan aduk hingga ayam terbalut rata dengan bumbu. Terakhir, tambahkan air secukupnya dan masak hingga matang sempurna.
Resep Bumbu Rica-Rica Ayam yang Mudah dan Sederhana
Berikut adalah resep sederhana bumbu rica-rica ayam yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 cabai rawit (sesuai selera pedasnya)
- 5 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah besar.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak hingga harum.
- Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
- Masukkan potongan ayam, garam, dan gula pasir. Aduk hingga ayam terbalut rata dengan bumbu.
- Tuang air secukupnya dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan di atas piring.
Selamat mencoba!
Kesimpulan
Bumbu rica-rica ayam adalah masakan yang tidak hanya lezat, tetapi juga menggugah selera. Sensasi pedas yang dihasilkan oleh kombinasi rempah-rempah dan cabai membuat bumbu rica-rica ayam menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, kamu bisa mencoba membuat bumbu rica-rica ayam di rumah. Jadi, jangan ragu untuk mencicipi kelezatan masakan yang satu ini. Selamat mencoba dan nikmati sensasi pedas yang menggugah selera!