Hello, para pecinta masakan pedas! Apakah Anda pernah mencoba bumbu rica-rica ayam yang menggugah selera? Jika belum, artikel ini akan membahas secara santai tentang cara membuat bumbu rica-rica ayam yang lezat dan nikmat. Siapkan diri Anda untuk merasakan sensasi pedas yang menggelora!
Mengenal Lebih Dekat Bumbu Rica-rica Ayam
Bumbu rica-rica ayam merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang populer di berbagai daerah. Dalam bahasa Manado, “rica” berarti merica atau cabai, yang menggambarkan rasa pedas yang dominan pada masakan ini. Hidangan ini terkenal karena kelezatannya yang khas serta aroma harum yang menggoda selera.
Bumbu rica-rica ayam biasanya terdiri dari campuran bumbu-bumbu tradisional seperti cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, serta daun jeruk. Semua bumbu ini kemudian dihaluskan dan dicampur dengan ayam yang telah dipotong kecil-kecil agar bumbu meresap sempurna.
Resep Bumbu Rica-rica Ayam yang Sederhana
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bumbu rica-rica ayam yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
- 5 cabai merah besar, buang biji dan iris tipis
- 10 cabai hijau, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai merah, cabai hijau, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak hingga cabai layu.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan garam dan aduk kembali hingga rata.
- Tuang air secukupnya, tutup wajan, dan biarkan hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan hidangkan bumbu rica-rica ayam dengan nasi hangat.
Selamat mencoba!
Kesimpulan
Bumbu rica-rica ayam merupakan hidangan yang menggugah selera dan cocok bagi pecinta makanan pedas. Dengan bumbu yang sederhana, Anda dapat menciptakan masakan lezat ini di rumah. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda. Nikmati sensasi pedas yang menggelora dan sajikan bumbu rica-rica ayam bersama nasi hangat. Selamat menikmati hidangan pedas yang sarat akan cita rasa Indonesia!