Hello, pembaca setia yang selalu mencari resep makanan yang lezat dan menggiurkan! Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat batagor, salah satu jajanan kaki lima yang sangat populer di Indonesia. Batagor merupakan singkatan dari baso tahu goreng, dan merupakan perpaduan sempurna antara tahu, baso, dan bumbu kacang yang lezat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Batagor:
Sebelum memulai proses membuat batagor, ada beberapa bahan yang harus kamu siapkan terlebih dahulu, di antaranya:
- 250 gram tahu putih, haluskan
- 250 gram ikan tenggiri, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung sagu
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Membuat Batagor:
Berikut adalah langkah-langkah yang harus kamu ikuti untuk membuat batagor yang lezat:
- Pertama-tama, campurkan tahu halus, ikan tenggiri halus, bawang putih halus, tepung terigu, tepung sagu, telur, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Setelah itu, ambil sedikit adonan dan bentuk bulat seperti bola. Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng batagor dengan sempurna.
- Goreng bola-bola adonan batagor dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, siapkan bumbu kacang untuk batagor. Bumbu kacang dapat dibuat dengan mencampurkan kacang tanah yang telah digoreng, bawang putih goreng, gula merah, garam, air asam jawa, dan air matang. Haluskan semua bahan tersebut dengan blender atau ulekan hingga terbentuk pasta kacang yang lezat.
- Sajikan batagor yang telah digoreng dengan bumbu kacang yang lezat. Kamu juga dapat menambahkan kecap manis dan sambal sesuai selera.
Tips Tambahan:
Untuk mendapatkan batagor yang lebih renyah, kamu dapat menambahkan tepung terigu atau tepung sagu. Selain itu, agar batagor tidak lengket saat digoreng, kamu bisa menaburinya dengan tepung terigu sebelum menggorengnya. Jika kamu ingin membuat batagor yang lebih sehat, kamu juga bisa menggunakan tahu sutra atau tahu putih yang rendah lemak.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat menciptakan batagor yang lezat dan gurih di rumah. Batagor merupakan jajanan kaki lima yang sangat populer, terutama di daerah Bandung. Nikmati batagor hangat dengan bumbu kacang yang lezat sebagai hidangan penutup makan siang atau camilan di sore hari. Selamat mencoba dan semoga berhasil!