Hello, pembaca! Apa kabar? Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat tape ketan yang lezat dan nikmat. Tape ketan merupakan makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan yang difermentasi. Makanan ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis. Bagaimana caranya membuatnya? Simak artikel ini sampai selesai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai membuat tape ketan, ada beberapa bahan yang perlu kamu siapkan terlebih dahulu, antara lain:
- 1 kg beras ketan
- 2 sendok makan ragi tape
- 500 ml air kelapa
- Daun pisang secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat tape ketan yang bisa kamu ikuti:
- Pertama-tama, cuci bersih beras ketan sampai airnya bening. Kemudian rendam beras ketan dalam air selama minimal 4 jam, atau bisa juga semalaman.
- Setelah direndam, tiriskan beras ketan dari air rendaman. Taburi beras ketan dengan ragi tape dan aduk hingga merata.
- Selanjutnya, kukus beras ketan yang sudah diberi ragi tape selama sekitar 30-40 menit hingga matang sempurna.
- Setelah matang, angkat dan dinginkan beras ketan hingga suhu ruangan.
- Ambil daun pisang, potong menjadi persegi panjang dan bersihkan dengan air. Kemudian letakkan beras ketan di atas daun pisang dan bungkus rapat.
- Setelah itu, diamkan beras ketan yang sudah dibungkus daun pisang selama minimal 2 hari.
- Setelah fermentasi selesai, buka bungkusan daun pisang dan kamu akan mendapati tape ketan yang telah jadi.
Penyajian dan Kesimpulan
Tape ketan siap disajikan dan dinikmati. Kamu bisa menikmatinya sebagai camilan atau bisa juga digunakan sebagai bahan dasar pembuatan kue-kue tradisional seperti klepon atau onde-onde. Rasanya yang manis dan kenyal akan membuat lidah kamu bergoyang!
Nah, itulah cara membuat tape ketan yang lezat dan nikmat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat tape ketan sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi dengan teman-temanmu ya. Selamat menikmati tape ketan yang kamu buat sendiri!