Hello para pecinta masakan Indonesia! Siapa yang bisa menolak kelezatan gulai kambing? Hidangan yang kaya rempah ini menjadi salah satu favorit di Indonesia. Gulai kambing yang gurih dan lezat, dengan daging yang empuk dan bumbu kental, tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan kenikmatan yang tiada tara. Dalam artikel ini, kita akan berbagi resep gulai kambing yang mudah dan sederhana. Mari kita simak bersama!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memasak gulai kambing, pastikan Anda memiliki bahan-bahan berikut:
- 1 kg daging kambing, potong menjadi bagian sesuai selera
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok makan bubuk kunyit
- 1 sendok makan bubuk kari
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak Gulai Kambing:
Setelah semua bahan siap, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat gulai kambing yang lezat:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga harum.
- Tambahkan potongan daging kambing, aduk rata, dan biarkan hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
- Masukkan bubuk kunyit, ketumbar bubuk, dan bubuk kari. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging.
- Tuangkan air secukupnya, cukup menutupi daging, dan masak hingga daging empuk.
- Setelah daging empuk, tambahkan gula merah, garam, dan air secukupnya jika diperlukan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan lanjutkan memasak selama 10-15 menit agar bumbu meresap dengan sempurna.
- Angkat dan sajikan gulai kambing dalam mangkuk atau piring saji.
Kesimpulan:
Gulai kambing adalah hidangan yang kaya akan rasa dan cita rasa Indonesia. Dengan bumbu-bumbu yang kaya rempah, gulai kambing menghadirkan kelezatan yang sulit ditolak. Anda dapat mencoba resep gulai kambing ini di rumah dengan mudah. Pastikan menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas untuk hasil yang maksimal. Selamat mencoba dan nikmati gulai kambing yang lezat!