Hello, pembaca setia! Siapa yang tidak suka dengan lontong sayur? Makanan khas Indonesia yang satu ini memang sangat lezat dan menggugah selera. Lontong sayur terdiri dari lontong yang lembut, sayuran segar, dan kuah santan yang kental. Ingin tahu resep lontong sayur yang enak? Simak artikel ini sampai habis!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 300 gram beras
- 3 lembar daun pandan
- 1 liter air
- 200 ml santan kental
- 100 gram tauge
- 100 gram taoge
- 100 gram kangkung, dipotong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Lontong:
- Cuci beras hingga bersih, kemudian rendam dalam air bersih selama 4-6 jam.
- Tiriskan beras, lalu tambahkan air dan daun pandan.
- Masak beras dan daun pandan dalam rice cooker hingga matang dan menjadi lontong.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak. Kemudian potong lontong menjadi irisan kecil-kecil.
Cara Membuat Kuah Sayur:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan santan, garam, dan gula. Aduk rata hingga santan mendidih.
- Tambahkan tauge, taoge, dan kangkung. Masak hingga sayuran matang tetapi masih renyah.
Cara Menyajikan Lontong Sayur:
- Ambil sepiring lontong, tambahkan kuah sayur, dan taburi bawang goreng sebagai topping.
- Nikmati lontong sayur dengan pelengkap seperti sambal terasi, emping, dan kerupuk.
Kesimpulan
Terima kasih telah membaca artikel mengenai resep lontong sayur yang lezat dan nikmat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat lontong sayur sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!