Hello pembaca yang budiman! Kali ini saya akan berbagi resep pepes ikan yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah. Pepes ikan adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang menggabungkan ikan segar dengan bumbu rempah-rempah yang khas. Dalam resep ini, saya akan menggunakan ikan mas sebagai bahan utama. Yuk, simak cara membuat pepes ikan yang enak berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– 1 ekor ikan mas ukuran sedang, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
– 2 lembar daun pisang untuk membungkus ikan
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun salam
– 4 buah cabai merah, iris tipis
– 4 buah cabai hijau, iris tipis
– 5 butir bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 ruas jari lengkuas, memarkan
– 1 ruas jari jahe, memarkan
– 1 buah tomat, potong dadu
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok teh gula pasir
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar ikan lebih segar.
2. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
3. Masukkan lengkuas, jahe, daun salam, dan serai. Aduk rata hingga bumbu matang.
4. Tambahkan air asam jawa, air jeruk nipis, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masukkan potongan ikan dan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ikan.
6. Masak ikan dengan api kecil hingga matang sempurna dan bumbu meresap. Angkat dari wajan dan biarkan sedikit dingin.
7. Siapkan lembaran daun pisang, kemudian letakkan potongan ikan di atasnya. Bungkus ikan dengan rapi menggunakan daun pisang.
8. Panggang pepes ikan di atas bara api atau dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 30-40 menit atau hingga daun pisang berubah warna menjadi kecoklatan.
9. Angkat pepes ikan dari bara api atau oven, dan sajikan selagi hangat.
Kesimpulan:
Pepes ikan adalah hidangan tradisional Indonesia yang sangat lezat dan kaya akan rempah-rempah. Dalam resep ini, kombinasi bumbu-bumbu seperti serai, jahe, dan daun salam memberikan aroma dan cita rasa yang khas. Proses memasak ikan dengan bumbu yang meresap ke dalam daging ikan, kemudian membungkusnya dengan daun pisang dan dipanggang membuat pepes ikan ini memiliki cita rasa yang unik dan istimewa.
Anda dapat menyajikan pepes ikan dengan nasi hangat dan sambal terasi sebagai pelengkap. Selain menggunakan ikan mas, Anda juga dapat mencoba resep ini dengan ikan lain seperti ikan gurame, ikan patin, atau ikan kakap. Selamat mencoba resep pepes ikan ini di rumah, dan semoga makanan Anda selalu menyenangkan dan lezat!