Hello, pembaca yang sedang mencari resep baru untuk dihidangkan di meja makan! Apakah Anda pernah mencoba rica-rica ayam? Jika belum, Anda sedang berada di artikel yang tepat! Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep rica-rica ayam masakan Jawa yang lezat dan menggugah selera. Tidak hanya itu, kami juga akan membagikan beberapa tips dan trik untuk membuatnya menjadi sempurna. Jadi, mari kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Untuk membuat rica-rica ayam masakan Jawa, Anda membutuhkan:
– 500 gram daging ayam, potong menjadi bagian kecil sesuai selera
– 5 buah cabai merah besar, iris tipis
– 10 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
– 5 buah bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 1 sendok makan gula merah, serut halus
– 2 sendok makan garam
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 200 ml air matang
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah Memasak
Setelah semua bahan tersedia, berikut adalah langkah-langkah dalam membuat rica-rica ayam masakan Jawa:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Tambahkan cabai merah, cabai rawit merah, serai, dan daun jeruk. Aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Tuangkan air matang ke dalam wajan. Biarkan ayam matang dan bumbu meresap selama kurang lebih 10-15 menit dengan api sedang.
5. Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga bumbu tercampur sempurna.
6. Rica-rica ayam siap disajikan! Hidangkan dengan nasi hangat dan sambal terasi untuk meningkatkan cita rasa.
Tips dan Trik
Untuk mendapatkan rasa yang lebih khas, Anda dapat menambahkan beberapa bahan tambahan, seperti daun salam, lengkuas, atau kunyit. Selain itu, jika Anda tidak terlalu suka pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai rawit yang digunakan.
Agar ayam lebih empuk dan bumbu meresap dengan baik, Anda bisa memberikan sedikit air jeruk nipis atau air asam jawa ke dalam marinasi ayam sebelum dimasak.
Jika Anda ingin menghasilkan rica-rica ayam yang lebih sehat, Anda dapat mengganti minyak goreng dengan minyak zaitun atau minyak kelapa.
Kesimpulan
Dengan resep sederhana ini, Anda dapat membuat rica-rica ayam masakan Jawa yang lezat dan menggugah selera. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!