Hello, pembaca yang sedang mencari resep sambal terasi yang lezat dan pedas! Jika Anda adalah penggemar makanan pedas, sambal terasi tentu menjadi salah satu saus yang tidak boleh absen di meja makan Anda. Berikut ini adalah resep sambal terasi yang mudah dan dapat Anda coba sendiri di rumah. Selamat mencoba!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. 10 buah cabai rawit merah
2. 5 buah cabai merah besar
3. 4 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 2 sendok makan terasi bakar
6. 1 buah tomat merah
7. 1 sendok teh garam
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 2 sendok makan minyak goreng
10. 1 sendok makan air jeruk limau
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan.
2. Cuci bersih cabai rawit merah dan cabai merah besar. Jika Anda ingin sambal terasi yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan jumlah cabai rawit.
3. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Potong tomat merah menjadi beberapa bagian.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
5. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
6. Masukkan cabai rawit merah dan cabai merah besar. Tumis hingga layu dan matang.
7. Setelah cabai matang, tambahkan terasi bakar dan aduk rata dengan bahan-bahan yang lain.
8. Masukkan potongan tomat merah ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga tomat menjadi lembut.
9. Selanjutnya, masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap.
10. Terakhir, tambahkan air jeruk limau untuk memberikan rasa segar pada sambal terasi. Aduk rata sebentar dan matikan api.
Tips Tambahan:
1. Jika Anda tidak menyukai sambal terasi yang terlalu pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit dan cabai merah besar sesuai dengan selera Anda.
2. Terasi bakar dapat memberikan aroma yang khas pada sambal terasi. Namun, jika Anda tidak suka dengan aroma terasi yang kuat, Anda dapat menggunakan terasi yang belum dibakar.
3. Untuk mendapatkan hasil sambal terasi yang lebih halus, Anda dapat menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bahan-bahan.
Kesimpulan:
Itulah resep sambal terasi yang lezat dan pedas yang bisa Anda coba buat di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati sajian sambal terasi yang segar dan menggugah selera. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai dan terasi sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
