Santap Lezatnya Saus Padang yang Menggugah Selera
Hello, pembaca! Siapa yang tidak tertarik dengan citarasa khas Indonesia yang begitu beragam? Salah satu kuliner yang sangat populer di Indonesia adalah saus Padang. Saus Padang terkenal dengan kelezatannya yang begitu menggugah selera. Dengan cita rasa yang gurih dan pedas, saus Padang menjadi pelengkap sempurna untuk hidangan apa pun. Yuk, simak resep saus Padang berikut ini untuk memanjakan lidah dan perut Anda!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita memulai, kita perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris halus (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 2 sendok makan air
- 1 sendok makan gula merah, serut kasar
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah Pembuatan
Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat saus Padang yang lezat:
- Pertama, panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
- Tambahkan daun jeruk purut, serai, lengkuas, jahe, dan gula merah serut.
- Tuangkan air secukupnya hingga daging terendam.
- Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-2 jam.
- Tambahkan asam jawa yang telah dilarutkan dengan air, garam, dan gula secukupnya.
- Aduk rata dan masak kembali selama 15-20 menit hingga saus mengental dan bumbu meresap dengan sempurna.
Setelah saus Padang matang, Anda dapat menyajikannya sebagai pelengkap hidangan kesukaan Anda. Saus Padang biasanya disajikan dengan nasi, rendang, ikan bakar, atau mie goreng. Rasakan gurihnya, pedasnya, dan aroma rempah khas saus Padang yang akan menggoyang lidah Anda!
Kesimpulan
Dengan mengikuti resep saus Padang di atas, Anda dapat menikmati hidangan khas Sumatra yang lezat di rumah Anda sendiri. Saus Padang yang gurih, pedas, dan kaya rempah menjadi pelengkap sempurna untuk hidangan apa pun. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!