Hello para pecinta kuliner! Kali ini kami akan membagikan resep sayur lodeh yang lezat dan bergizi. Sayur lodeh merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki rasa gurih dan segar. Dengan kombinasi berbagai macam sayuran dan bumbu rempah yang khas, sayur lodeh bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menu makan siang atau malam Anda. Yuk, simak cara membuat sayur lodeh yang lezat berikut ini!
Bahan-bahan:
- 200 gram tahu
- 200 gram tempe
- 100 gram udang
- 2 buah wortel, potong serong
- 100 gram buncis, potong-potong
- 100 gram labu siam, potong dadu
- 100 gram daun melinjo
- 100 gram daun papaya
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 liter santan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
4. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga mendidih.
5. Setelah itu, masukkan tahu, tempe, wortel, buncis, labu siam, dan udang ke dalam rebusan sayur. Masak hingga semua bahan matang dengan baik.
6. Terakhir, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
7. Angkat sayur lodeh dan sajikan dengan nasi hangat.
Kesimpulan:
Sayur lodeh merupakan hidangan yang lezat, sehat, dan bergizi. Dengan menggunakan berbagai macam sayuran dan bumbu rempah yang khas, sayur lodeh dapat memberikan cita rasa yang menggugah selera. Selain itu, sayur lodeh juga mengandung banyak vitamin dan serat yang baik untuk tubuh. Jadi, tidak ada salahnya mencoba resep sayur lodeh di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!