Hello, pembaca! Apakah kamu mencari resep yang berbeda untuk hidangan sehari-hari? Jika iya, kamu berada di tempat yang tepat! Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang resep semur jengkol. Siapa yang tidak kenal dengan jengkol? Makanan yang satu ini mungkin kontroversial bagi sebagian orang karena baunya yang khas, namun rasa dan teksturnya yang unik membuatnya menjadi hidangan yang menggugah selera. Jadi, siapkan dirimu untuk menemukan kelezatan semur jengkol yang tak tertandingi!
Memilih Jengkol yang Tepat
Sebelum kita memasak semur jengkol, hal pertama yang harus kamu perhatikan adalah memilih jengkol yang tepat. Pastikan jengkol yang akan kamu gunakan masih segar dan tidak berbau anyir. Carilah jengkol yang memiliki kulit berwarna hitam pekat dan permukaan yang halus. Hindari jengkol yang terlalu besar atau terlalu kecil, pilihlah yang ukurannya sedang agar matang secara merata saat dimasak.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat semur jengkol yang lezat, kamu akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 300 gram jengkol, bersihkan dan rebus hingga empuk
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, serut atau parut halus
- 1 sendok teh terasi, bakar sebentar
- 1 sendok teh air asam jawa
- 1/2 sendok teh garam
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah Memasak
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat semur jengkol yang enak:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan daun salam, serai, dan cabai merah. Aduk rata.
- Masukkan jengkol yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk kembali hingga jengkol terbalut dengan bumbu.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, terasi, air asam jawa, dan garam. Aduk rata.
- Tuangkan air ke dalam wajan. Biarkan semur mendidih dan bumbu meresap ke dalam jengkol.
- Kecilkan api dan masak semur dengan tutup wajan selama 30-40 menit hingga bumbu meresap sempurna dan jengkol menjadi empuk.
- Aduk semur sesekali agar bumbu merata dan tidak lengket di bagian bawah wajan.
- Setelah matang, angkat semur dan sajikan dalam piring saji.
Sajikan dengan Selera
Resep semur jengkol yang gurih dan lezat siap untuk disajikan! Hidangkan semur jengkol hangat dengan nasi putih dan pelengkap lainnya, seperti telur dadar atau kerupuk. Rasakan sensasi gurih yang menggugah selera dari semur jengkol yang telah kamu buat dengan cinta. Jangan lupa untuk berbagi hidangan ini dengan keluarga dan teman-temanmu!
Kesimpulan
Semur jengkol adalah hidangan yang unik dan lezat jika disajikan dengan benar. Melalui resep di atas, kamu dapat mencoba untuk memasak semur jengkol sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini dapat menjadi favoritmu dan orang-orang terdekatmu. Selamat menikmati makanan yang menggugah selera!
