Hello! Apakah Anda pecinta masakan pedas? Jika iya, maka Anda pasti sudah familiar dengan sambal goreng kentang. Ya, siapa sih yang tak kenal dengan hidangan khas Indonesia yang satu ini? Dengan rasa pedas yang menggigit dan tekstur kentang yang renyah, sambal goreng kentang selalu berhasil menjadi hidangan favorit di meja makan kita. Mari simak resep sederhana sambal goreng kentang yang bisa Anda coba sendiri di rumah!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah daftar bahan yang perlu Anda siapkan:
- 300 gram kentang, kupas dan potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh terasi, sangrai
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Memasak Sambal Goreng Kentang
Langkah pertama dalam memasak sambal goreng kentang adalah menggoreng kentang hingga matang dan berwarna keemasan. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang, lalu masukkan kentang yang telah dipotong dadu. Goreng hingga kentang matang sempurna dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak dalam wajan yang berbeda. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, terasi sangrai, dan gula merah serut. Aduk rata dan masak hingga bumbu terasa matang.
Masukkan kentang yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna ke dalam kentang. Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk kembali agar bumbu merata dan masak hingga sambal goreng kentang matang merata.
Terakhir, tambahkan sedikit air ke dalam wajan untuk menciptakan sedikit kuah dalam sambal goreng kentang. Aduk rata dan masak sebentar hingga kuah mulai menyusut. Angkat dan hidangkan sambal goreng kentang dalam piring saji.
Penyajian Sambal Goreng Kentang
Sambal goreng kentang yang pedas dan gurih ini cocok disajikan sebagai pendamping nasi hangat. Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih lezat. Anda juga bisa menambahkan irisan mentimun sebagai pelengkap untuk memberikan kesegaran pada hidangan ini.
Sambal goreng kentang dapat disajikan sebagai hidangan utama di tengah keluarga atau sebagai lauk saat makan bersama teman-teman. Hidangan ini juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan dimakan kapan saja Anda menginginkannya.
Kesimpulan
Sambal goreng kentang adalah hidangan yang sederhana namun menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang simpel, Anda dapat mencoba resep ini di rumah. Sajikan sambal goreng kentang hangat sebagai hidangan utama atau sebagai lauk di meja makan Anda. Dijamin, hidangan ini akan membuat lidah Anda bergoyang dan ketagihan! Selamat mencoba!