Hello, pembaca yang terhormat! Siapa yang tidak suka dengan makanan pedas? Bagi pecinta makanan pedas sejati, bumbu ceker mercon adalah jawaban atas keinginan Anda. Bumbu ini memberikan sensasi pedas yang menggoyang lidah dan membuat Anda ketagihan. Dalam artikel ini, kita akan membahas segala hal tentang bumbu ceker mercon yang akan membuat Anda ingin mencobanya segera.
1. Asal-usul Bumbu Ceker Mercon
Bumbu ceker mercon merupakan hidangan yang berasal dari Betawi, Jakarta. Betawi adalah suku asli Jakarta yang memiliki kebudayaan dan kuliner khas. Ceker mercon adalah salah satu hidangan ikonik yang terkenal di sana. Hidangan ini terdiri dari ceker ayam yang dimasak dengan bumbu pedas yang sangat khas.
Bumbu ceker mercon dikenal dengan sebutan “mercon” karena tingkat kepedasannya yang tinggi seperti letusan mercon. Bumbu ini terdiri dari campuran cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, dan berbagai rempah-rempah lainnya. Semua bahan tersebut dihaluskan dan kemudian digunakan untuk memasak ceker ayam.
2. Cara Membuat Bumbu Ceker Mercon
Untuk membuat bumbu ceker mercon, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
– 500 gram ceker ayam
– 10 cabai merah
– 5 cabai rawit
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula
– Air secukupnya
– Minyak untuk menumis
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat bumbu ceker mercon:
1. Rebus ceker ayam hingga empuk, kemudian tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata.
5. Tambahkan ceker ayam, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu merata.
6. Tuangkan air secukupnya dan masak dengan api kecil hingga ceker empuk dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan ceker mercon panas dengan nasi putih.
3. Sensasi Pedas yang Menggoda
Jika Anda pecinta makanan pedas, bumbu ceker mercon adalah makanan yang wajib Anda coba. Bumbu ini memberikan sensasi pedas yang menggoda dan akan membuat Anda ketagihan. Saat pertama kali mencicipi, Anda akan merasakan kepedasan yang langsung menggoyang lidah. Namun, jangan khawatir, sensasi pedas tersebut akan disertai dengan rasa gurih dari ceker ayam yang empuk.
Selain itu, bumbu ceker mercon juga memiliki aroma yang harum dan menggugah selera. Campuran rempah-rempah seperti jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk memberikan aroma yang khas dan membuat ceker mercon semakin lezat. Setelah mencicipi satu suapan, rasanya Anda akan terus ingin memakan lebih banyak lagi.
4. Kesimpulan
Bumbu ceker mercon adalah hidangan pedas yang menawarkan sensasi menggoyang lidah yang tidak bisa Anda lewatkan. Bumbu ini terkenal di Betawi dan sangat populer di kalangan pecinta makanan pedas. Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda dapat membuat hidangan ini sendiri di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman.
Jadi, tunggu apa lagi? Coba segera bumbu ceker mercon ini dan rasakan sensasi pedas yang memikat. Selamat menikmati!