Hello pembaca setia! Siapa yang tidak suka dengan makanan khas Bali yang satu ini? Ayam betutu menjadi salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama di Bali. Dengan bumbu rempah yang kaya dan cita rasa yang khas, ayam betutu siap memanjakan lidah Anda. Yuk, simak resep lezat ayam betutu berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
– 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk purut
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 4 lembar daun pisang, untuk membungkus
– 500 ml air kelapa
– 2 sendok makan minyak kelapa
– Garam secukupnya
Bumbu Halus:
– 10 butir bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– 3 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera)
– 3 cm kunyit, bakar
– 2 cm jahe
– 3 cm lengkuas
– 1 sendok teh terasi, bakar
– 1 sendok teh ketumbar
– 1/2 sendok teh merica
– 2 sendok teh garam
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
2. Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak kelapa dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk purut, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk rata.
5. Tambahkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam terbalut rata dengan bumbu.
6. Tuangkan air kelapa ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan ayam matang dan empuk.
7. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan.
8. Siapkan daun pisang untuk membungkus ayam betutu. Letakkan ayam di atas daun pisang dan bungkus rapat.
9. Panggang ayam yang sudah dibungkus dengan daun pisang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 1 jam.
10. Setelah matang, keluarkan ayam betutu dari oven dan buka kemasan daun pisangnya.
11. Ayam betutu siap disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi.
Kesimpulan:
Resep ayam betutu adalah salah satu hidangan yang wajib Anda coba. Dengan bumbu rempah yang kaya dan diolah dengan teknik pemanggangan, ayam betutu berhasil menghadirkan cita rasa yang begitu istimewa. Nikmati hidangan ini bersama keluarga tercinta dan rasakan sensasi lezatnya bersama-sama. Selamat mencoba!