Hello! Apa kabar pembaca setia? Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat sambal matah yang lezat dan segar. Siapa sih yang tidak suka dengan sambal matah? Sambal ini memiliki cita rasa yang khas, pedas sedikit manis, dan tentunya segar dengan aroma bawang merah yang menggoda selera. Yuk, simak artikel ini sampai selesai untuk mengetahui resep lengkapnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan sambal matah, pastikan kita sudah menyiapkan semua bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 10 buah bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, iris halus
- 3 cm lengkuas, iris halus
- 2 lembar daun jeruk purut, iris tipis
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
Langkah-langkah Pembuatan Sambal Matah
Setelah bahan-bahan sudah siap, mari kita mulai proses pembuatan sambal matah yang nikmat ini:
Langkah 1: Menyiapkan Bahan Utama
Pertama-tama, siapkan semua bahan utama yang diperlukan sesuai dengan daftar di atas. Pastikan semua bahan sudah dicuci bersih dan diiris tipis atau sesuai selera. Jangan lupa juga untuk mencuci tangan setelah mengiris cabai rawit, karena bisa menyebabkan iritasi pada kulit dan mata.
Langkah 2: Menggoreng Bawang Merah
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah hingga harum dan agak kecokelatan. Jika tidak suka bawang merah yang terlalu keras, bisa tambahkan sedikit gula pasir agar bawang merah lebih lembut saat digoreng.
Langkah 3: Mencampur Bahan Lainnya
Selagi bawang merah masih panas, campurkan cabai rawit, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut ke dalam wajan yang sudah berisi bawang merah. Aduk rata dan biarkan selama beberapa saat hingga semua bahan tercampur dengan baik dan mengeluarkan aroma yang harum.
Langkah 4: Menambahkan Bumbu dan Air Jeruk Nipis
Setelah semua bahan tercampur dengan baik, tambahkan gula pasir, garam, dan air jeruk nipis ke dalam wajan. Aduk rata dan pastikan semua bumbu tercampur dengan sempurna. Tunggu sampai sambal benar-benar tercampur dan meresap dengan baik.
Langkah 5: Sajikan Sambal Matah
Setelah semua langkah sebelumnya dilakukan, sambal matah sudah siap untuk disajikan. Sambal ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat dan lauk pauk kesukaan kita, seperti ayam goreng, ikan bakar, atau tempe goreng. Nikmati sambal matah yang segar dan pedas ini bersama keluarga tercinta!
Tips untuk Membuat Sambal Matah yang Lezat
Untuk mendapatkan sambal matah yang lezat dan segar, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan:
- Pilih bawang merah yang segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan rasa yang optimal.
- Untuk mendapatkan aroma yang lebih harum, gunakanlah minyak kelapa murni sebagai pengganti minyak goreng biasa.
- Jika tidak suka sambal yang terlalu pedas, bisa kurangi jumlah cabai rawit yang digunakan atau bahkan menghilangkannya.
- Selain sebagai sambal, sambal matah juga bisa dijadikan sebagai bumbu pelengkap untuk menyedapkan makanan seperti mie goreng, nasi goreng, atau capcay.
Kesimpulan
Sekian artikel kali ini mengenai cara membuat sambal matah yang lezat dan segar. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kita bisa membuat sambal matah sendiri di rumah dengan mudah tanpa harus membelinya di pasar. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
