Cara Membuat Rendang Jengkol yang Menggugah Selera
Hello, pembaca yang setia! Siapa di sini yang suka dengan masakan Padang? Salah satu hidangan khas yang tak bisa dilewatkan adalah rendang jengkol. Meskipun memiliki aroma yang cukup kuat, rendang jengkol mampu menggugah selera siapa saja yang mencobanya. Nah, kita akan berbagi resep rendang jengkol yang lezat dan gurih untuk kamu coba di rumah. Yuk, simak langkah-langkah pembuatannya!
1. Persiapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram jengkol, rebus hingga empuk dan bersihkan kulitnya
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun kunyit, iris halus
- 3 butir keluwak, seduh dengan air panas dan ambil isinya
- 2 sendok makan kerisik
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok teh garam
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan yang cukup besar.
3. Tumis daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, dan daun kunyit hingga harum.
4. Masukkan jengkol dan keluwak yang sudah diseduh. Aduk rata.
5. Tambahkan santan kental, gula merah, garam, dan kerisik. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
6. Masak rendang jengkol dengan api kecil dan aduk sesekali agar tidak gosong. Biarkan hingga santan meresap dan bumbu meresap sempurna. Proses ini akan memakan waktu sekitar 1-2 jam.
7. Setelah rendang jengkol matang dan bumbu meresap, angkat dari wajan dan hidangkan dalam piring saji.
8. Rendang jengkol siap disantap. Sajikan dengan nasi hangat dan sayur singkong rebus sebagai pelengkap.
Kesimpulan
Dengan resep rendang jengkol di atas, kamu bisa menikmati hidangan khas Padang yang lezat dan gurih di rumah sendiri. Rendang jengkol yang empuk dengan bumbu yang meresap sempurna akan membuatmu ketagihan. Jangan lupa, hidangkan rendang jengkol dengan nasi hangat dan sayur singkong rebus untuk pengalaman makan yang lebih nikmat. Selamat mencoba!