Hello pembaca setia! Siapa yang tidak suka dengan rendang sapi? Masakan khas Minang ini memang sudah mendunia dan menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia. Dengan cita rasa yang kaya dan tekstur daging yang empuk, rendang sapi menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan spesial. Di artikel ini, kami akan berbagi dengan Anda resep rendang sapi yang lezat dan pastinya akan membuat lidah Anda bergoyang.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. 1 kg daging sapi (pilih bagian yang memiliki lemak agar rendang lebih gurih)
2. 4 buah kelapa parut (ambil santannya sebanyak 4 gelas)
3. 8 lembar daun jeruk purut
4. 4 lembar daun kunyit
5. 2 batang serai, memarkan
6. 5 cm lengkuas, memarkan
7. 3 lembar daun salam
8. 2 sendok makan gula merah, sisir
9. 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air
10. Garam secukupnya
11. Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
1. 15 butir bawang merah
2. 10 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri, sangrai
4. 2 sendok teh ketumbar, sangrai
5. 1 sendok teh jintan, sangrai
6. 1 sendok makan merica butiran
7. 5 cm jahe
8. 5 cm lengkuas
Cara Memasak Rendang Sapi:
1. Pertama-tama, siapkan wajan besar dan panaskan minyak goreng.
2. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun kunyit, dan daun jeruk purut hingga harum.
3. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga daging berubah warna.
4. Tuangkan santan kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
5. Tambahkan gula merah, asam jawa, dan garam. Aduk lagi hingga merata.
6. Masak rendang dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar rendang tidak gosong.
7. Setelah daging empuk dan kuah menyusut, angkat rendang dari api.
8. Sajikan rendang sapi dengan nasi hangat.
Kesimpulan:
Rendang sapi adalah hidangan yang cocok untuk berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga jamuan makan bersama teman-teman. Proses memasaknya mungkin membutuhkan waktu yang cukup lama, tetapi hasilnya akan membuat Anda terkesan. Dengan resep yang sederhana ini, Anda dapat mencoba membuat rendang sapi sendiri di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat ini!