Hello pembaca setia yang selalu mencari kelezatan dalam setiap sujudmu! Pada kesempatan kali ini, kami akan berbagi resep soto ayam kuning yang akan menggugah selera kamu. Soto ayam kuning adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah kuningnya yang gurih dan aroma rempah yang lezat. Dengan bumbu-bumbu khas, soto ayam kuning tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan kehangatan dalam setiap suapannya. Jadi, siapkan mangkukmu dan mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
1. 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
2. 2 liter air
3. 3 batang serai, memarkan
4. 5 lembar daun jeruk
5. 3 lembar daun salam
6. 2 ruas lengkuas, memarkan
7. 4 siung bawang putih, haluskan
8. 5 siung bawang merah, haluskan
9. 2 sendok teh ketumbar, sangrai dan haluskan
10. 1 sendok teh merica bubuk
11. 1 sendok makan garam
12. 2 sendok makan minyak goreng
13. 200 gram tauge, seduh dengan air panas lalu tiriskan
14. 100 gram mi kuning, seduh dengan air panas lalu tiriskan
15. 2 batang daun bawang, iris halus
16. 1 sendok makan bawang goreng
17. 2 buah jeruk nipis, potong menjadi wedges
18. Kecap manis, sambal, dan kerupuk sebagai pelengkap
Cara Memasak:
1. Pertama, rebus ayam dalam air mendidih sampai matang. Tiriskan ayam dan simpan kaldu rebusannya.
2. Panaskan minyak dalam panci besar dan tumis bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica bubuk, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan potongan ayam dan aduk hingga ayam terbalut dengan bumbu merata.
4. Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci dan masak hingga mendidih. Kecilkan api dan biarkan kaldu meresap ke dalam ayam selama kurang lebih 30 menit.
5. Angkat ayam dari kaldu dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
6. Panaskan mie kuning dalam air panas, tiriskan, dan sisihkan.
7. Siapkan mangkuk saji, letakkan tauge dan mie kuning di dalamnya.
8. Tambahkan suwiran ayam di atas tauge dan mie kuning.
9. Tuangkan kuah soto ayam kuning yang masih panas ke dalam mangkuk saji.
10. Taburi soto dengan daun bawang dan bawang goreng.
11. Hidangkan soto ayam kuning dengan jeruk nipis, kecap manis, sambal, dan kerupuk sebagai pelengkap.
Kesimpulan:
Soto ayam kuning adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati dalam cuaca apapun. Rempah-rempah yang kaya memberikan aroma yang lezat, sementara ayam yang empuk dan kuah yang gurih membuat soto ini menjadi hidangan yang menghangatkan hati. Dengan resep ini, kamu dapat membuat soto ayam kuning yang lezat di rumah. Jadi, tidak ada lagi alasan untuk tidak mencoba resep ini dan memanjakan dirimu dengan kenikmatan hangat setiap sujudmu!