Hello, para pecinta kuliner! Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas tentang salah satu hidangan khas Jawa Tengah yang tak kalah lezatnya, yaitu tempe bacem. Siapa yang tak kenal dengan tempe? Makanan yang terbuat dari kacang kedelai ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari masakan Indonesia. Tempe bacem adalah salah satu varian tempe yang diolah dengan bumbu khas, membuatnya memiliki rasa manis, gurih, dan tentu saja menggugah selera. Yuk, simak resep dan cara membuat tempe bacem yang lezat dan gurih berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. 250 gram tempe
2. 2 lembar daun salam
3. 2 batang serai, memarkan
4. 3 lembar daun jeruk
5. 3 siung bawang putih, memarkan
6. 3 siung bawang merah, memarkan
7. 2 sendok makan kecap manis
8. 1 sendok teh garam
9. 1 sendok teh gula merah, sisir halus
10. 500 ml air
11. Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Tempe Bacem:
1. Pertama-tama, potong tempe menjadi beberapa bagian dan rendam dalam air selama sekitar 15 menit. Setelah itu, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian goreng tempe hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
4. Masukkan kecap manis, garam, dan gula merah ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
5. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam tempe.
6. Tuangkan air ke dalam wajan dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna dan kuah mengental. Jika diperlukan, tambahkan gula atau garam sesuai selera.
7. Angkat tempe bacem dan sajikan selagi hangat.
Tips dalam Membuat Tempe Bacem yang Lezat:
1. Memilih tempe yang baik sangat penting untuk mendapatkan hasil tempe bacem yang lezat. Pilih tempe yang masih segar dan tidak berbau.
2. Rendam tempe dalam air sebelum digoreng akan membuatnya lebih empuk dan mengurangi rasa pahit yang mungkin ada pada tempe.
3. Jangan terlalu lama menggoreng tempe agar tidak terlalu keras saat dikonsumsi.
4. Gunakan bumbu-bumbu segar seperti daun salam, serai, dan daun jeruk untuk memberikan aroma dan rasa yang khas pada tempe bacem.
5. Selalu cicipi dan sesuaikan rasa kuah tempe bacem sesuai selera Anda. Jika suka manis, tambahkan gula sedikit lebih banyak. Jika suka asin, tambahkan garam secukupnya.
Kesimpulan:
Tempe bacem adalah salah satu hidangan yang patut Anda coba jika Anda menyukai tempe. Dengan bumbu khas yang manis dan gurih, tempe bacem bisa menjadi hidangan yang menggugah selera dan cocok sebagai lauk pendamping nasi. Dalam proses pembuatannya, pastikan Anda memilih tempe yang baik, menggoreng dengan baik, dan memasak dengan bumbu yang tepat agar menghasilkan tempe bacem yang lezat dan gurih. Selamat mencoba!